Resep Juadah Keengas Bengkulu

Juadah Keengas Bengkulu

Bahan:

•     500 gr tepung beras, sangrai
•     300 cc air hangat (secukupnya)
•     1/2 sdt air kapur sirih
•     1 sdt garam (secukupnya)
•     600 cc minyak goreng
•     100 gr gula merah
•     50 cc air

• Cara membuat:
• Campur tepung beras sangrai, air hangat, dan air kapur sirih. Aduk rata hingga dapat dipulung.
• Bagi adonan menjadi 4 bagian. Masing-masing bagian digilas setebal 1/2 cm. Potong bentuk jajaran genjang dengan ukuran 3 X 2 cm. Lakukan seperti itu sampai semua bahan habis.
• Panaskan minyak, goreng kering hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Masak gula merah dengan air hingga larut. Saring dan didihkan kembali hingga kental. Masukkan kue goreng dan masak dengan api kecil sambil diaduk rata dan gula mengering. Angkat dan dinginkan.
• Simpan dalam wadah kedap udara atau sajikan segera.

Untuk: 900 gram/6 porsi
Sumber : Tabloid Nakita